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Titolo: The effect of the relative amount of ingredients on the rheological properties of semolina doughs
Autori: 
DESOGUS, FRANCESCO (Corresponding)
Data di pubblicazione: 2020
Rivista: 
SUSTAINABILITY  
Handle: http://hdl.handle.net/11584/300446
Tipologia:1.1 Articolo in rivista

File in questo prodotto:
FileDescrizioneTipologiaLicenza 
sustainability-12-02705.pdf versione editorialeOpen Access Visualizza/Apri

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