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Titolo: Modernizzazione e crisi dei sistemi tradizionali di produzione. L’impatto dell’industrializzazione sul comparto lattiero-caseario tra Ottocento e primo Novecento
Autori: 
Data di pubblicazione: 2015
Handle: http://hdl.handle.net/11584/136077
ISBN: 978-88-6202-337-5
Tipologia:2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

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