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Titolo: La rivoluzione del pecorino romano. Modernità e tradizione nell’industria casearia sarda del primo Novecento
Autori: 
Data di pubblicazione: 2011
Serie: 
COLLANA DEL DIPARTIMENTO DI STORIA DELL'UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI SASSARI  
Handle: http://hdl.handle.net/11584/134460
ISBN: 978-88-430-5379-7
Tipologia:2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

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