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Titolo: | Application of autochthonous lactobacillus strains as biopreservatives to control fungal spoilage in caciotta cheese |
Autori: | |
Data di pubblicazione: | 2018 |
Rivista: | |
Handle: | http://hdl.handle.net/11584/255440 |
Tipologia: | 1.1 Articolo in rivista |
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File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
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antifungal lactobacillus in caciotta BioMedRes 2018.pdf | versione editoriale | Open Access Visualizza/Apri |