Prodotti della ricerca
| Titolo: | Analisi molecolare in PCR-DGGE delle dinamiche di popolazione microbica nel corso della maturazione di formaggi ovini sperimentali prodotti con colture autoctone probiotiche |
| Autori: | |
| Data di pubblicazione: | 2014 |
| Handle: | http://hdl.handle.net/11584/104674 |
| Tipologia: | 4.1 Contributo in Atti di convegno |
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