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UNICA IRIS Institutional Research Information System

IRIS è il sistema di gestione integrata dei dati della ricerca (persone, progetti, pubblicazioni, attività) adottato dall'Università degli Studi di Cagliari dal mese di luglio 2015.

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TitoloData di pubblicazioneAutoriTipoAbstract
Characterization of goats’milk cheeses manufactured with the addition of adjunct cultures2008PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  2 Contributo in Volume::2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)-
Characterization of Fiore Sardo Cheese manufactured with the addition of autochthonous cultures2007PISANO, MARIA BARBARA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
Microbiological and chemical characterization of Fiore Sardo, a traditional Sardinian ewes’ cheese2006PISANO, MARIA BARBARA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
Potenziali proprietà probiotiche di enterococchi isolati da prodotti lattiero-caseari artigianali2005PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Occurrence and characterization of yeasts isolated from artisanal Fiore Sardo cheese2004FADDA, MARIA ELISABETTA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista
Contaminazione fungina dell'aria in alcuni sugherifici sardi: risultati preliminari2004DEPLANO, MAURA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.5 Abstract in rivista-
Resistenza al ketoconalzolo e tipizzazione molecolare di Candida albicans isolate da pazienti ospedalizzati.2004FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.5 Abstract in rivista-
Differentiation of yeasts isolated from artisanal ewe’s cheeses using RAPD-PCR analysis2003FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.5 Abstract in rivista-
Effect of the addition of autochthonous starter cultures on the manufacturing of Fiore Sardo cheese2003PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.5 Abstract in rivista-
Characterization of lactic acid bacteria isolated from traditional Fiore Sardo cheese2002COSENTINO, SOFIA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno-
Study of the yeasts of Fiore Sardo cheese2002FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno-
Indagine sulle caratteristiche igienico-sanitarie dei mieli della Sardegna2002FADDA, MARIA ELISABETTA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Circolazione microbica e controllo microbiologico in due Unità di Terapia Intensiva2001COSENTINO, SOFIA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  ; 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Yeast population in Sardinian Feta cheese2001FADDA, MARIA ELISABETTA  ; COSENTINO, SOFIA  ; DEPLANO, MAURA  ; 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Sistema di autocontrollo nella ristorazione collettiva: esperienza ed applicazione in alcune case di cura.2001DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno-
Yeasts associated with Sardinian ewe’s dairy products2001COSENTINO, SOFIA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Indagine sulla presenza di stipiti batterici del gen. Clostridium in campioni di Pecorino Sardo2000DEPLANO, MAURA  ; COSENTINO, SOFIA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; 4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno-
Acqua in uso nell’industria alimentare e qualità dei prodotti finiti2000COSENTINO, SOFIA  ; PISANO, MARIA BARBARA  ; DEPLANO, MAURA  4 Contributo in Atti di Convegno (Proceeding)::4.1 Contributo in Atti di convegno-
Microbial characteristics of Pecorino processed cheese spreads1999COSENTINO, SOFIA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
Importanza del controllo microbiologico nell’industria lattiero-casearia1999COSENTINO, SOFIA  ; FADDA, MARIA ELISABETTA  ; DEPLANO, MAURA  ; 1 Contributo su Rivista::1.1 Articolo in rivista-
   
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